Pretraľnik
 
 

Display results as :
 


Rechercher Advanced Search

Latest topics
» KAD OBOLIMO OD GRIPE - RECEPT
ned 4 pro - 11:51 by lakky

» Dr. Lidija Gajski: Farmaceutska industrija vara bolesne i ..
sri 9 stu - 20:57 by lakky

» JABUČNI OCAT (Acetum mali)
pon 31 lis - 14:45 by lakky

» BAGREM (Robinia Pseudocacia L)
uto 24 svi - 22:32 by lakky

» PASTIRSKA IGLICA (Geranium robertianum L.)
sri 4 svi - 10:36 by lakky

» VENE - PROŠIRENE I UPALJENE
čet 3 oľu - 23:32 by melioto94

» SMREKA (Picea abies L.)
čet 17 pro - 2:00 by lakky

» SOJA (Glycine hispida L.)
čet 17 pro - 1:20 by lakky

» SVINJSKA MAST
sri 16 pro - 0:27 by lakky

Social bookmarking
Bookmark and share the address of Tugonica on your social bookmarking website
Navigation
 Portal
 Index
 Članstvo
 Profil
 FAQ
 Pretražnik
Affiliates
free forum

SAFRAN VRTNI (Crocus sativus L)

Prethodna tema Sljedeća tema Go down

SAFRAN VRTNI (Crocus sativus L)

Postaj  lakky on čet 1 pro - 22:37


Šafran u cvatu
Foto Lakky, 11.03.2009


ŠAFRAN VRTNI
Crocus sativus L. - Var. autumnalis Familiae
Iridaceae Porodica Perunika

Ljekarnički naziv: Stigmata Croci,

Služi kao: afrodizijak, analgetik, antidepresiv, antiflogistik, antipiretik
antispazmatik, antitusik, aperitiv, aromatik, digestiv, dijaforetik, diuretik, ekspektorant, emenagog, hemostiptik, karminativ, kolorant, opijat, sedativ, stimulans


Druga imena: Pitomi šafran, žafran.

Strani nazivi: Engleski - Saffron Crocus; njemački - Echter Šafran; francuski - Crocus cultive,
Šafran; slovenski - pravi žafran, žafran; srpski - vrtni šafran, talijanski - croco.


Iz povijesti: Domovina šafrana je Mala Azija i Grčka, gdje se uzgaja od pamtivijeka. Naziv šafran nastao je od perzijske riječi "zafran" što u prijevodu znači "biti žut". U staroj Grčkoj naziva se "krokus" kao sredstvo za bojenje i kao oznaka boje. Šafran je bio poznat još u Salamunovo vrijeme, 900 god. pr.n.e., a Feničani su ga izuzetno cijenili.

Zahvaljujući Arapima dolazi u Španjolsku iz koje nastavlja put do Engleske. Rijetko se koja biljka tako patvorila kao šafran, pa su osnivani i odbori za provjeru autentičnosti, zašto, pak, nisu postojale odgovarajuće metode, pa su uvedene najstrože kazne za patvorenje šafrana. U Pisi su 1305. čuvari skladišta polagali i tzv. "šafranovu prisegu".

Stari zapisi o šafranu na papirusima, nađeni su kod Egipćana i starih Grka.


Opis: Iz trajne lukovice, tj. gomolja koji je okrugao i malo spljošten, izrastu poput trave uski listovi i 1-8 plavkasto-crvenih latica cvijeta...

Cvjetne latice šafrana imaju uzdužne crvene crte. Na vrhu su tri izrazito žute njuške tučka.

Kultivirana vrsta šafrana ne pojavljuje se kao samonikla biljka, nego se uzgaja u vrtovima i na plantažama kao varijetet autuminalis.


Vrijeme cvatnje: Ožujak - travanj

Miris i okus: Osebujnog je mirisa i okusa.

Stanište: Rasle u vrtovima te na plantažama.


Branje i prerada: Od uzgajanih sorti šafrana sabire se tučak (Stigmata Croci). Od vrtnog šafrana beremo cvjetove koje sušimo brzo, na toplom mjestu.

Ljekoviti sadržaj: Komplicirane biološke ljekovite tvari - zeaxanthin krocin ili polychroit oko 60%, topive u alkoholu i vodi, krocetin, picrocrocin, safranal, saffron, eterično ulje, groždani šećer, vosak sličan masti, karotin, likopen, i neimenovani alkaloidi.


Ljekovito djelovanje: U službenoj medicini koristi se uzgajani šafran i to u obliku šafranove tinkture (Tinctura Croci) ili tinkture opijuma (Tinctura Opii Crocata), za:
- poboljšanje sna,
- umirenje grčeva crijeva, pa i u djece,
- olakšavanje porođaja,
- liječenje bolova,
- liječenje hripavca,
- smanjenje nadutosti,
- liječenje gihta i reume,
- upaljene i umorne oči,


U narodnoj se medicini cvjetovi divljeg šafrana koriste se za:
- poticanje rada jetre i protiv žutice,
- kronični kašalj,
- ublažavanje bolova i regulaciju mjesečnice,
- olakšavanje porođaja,
- liječenje bolnih stanja izazvanih grčevima maternice i bolova u križima,
- liječenje kroničnog krvarenja iz maternice.


Najnovija istraživanja potvrđuju da je šafran djelotvoran u liječenju svih upalih stanja.
Za liječenje navedenih oboljenja uzima se dnevno 5-10 kapi tinkture od šafrana.

Zapadna narodna medicina šafran rabi za liječenje:
astme,
anemije,
amenoreje,
bolova maternice,
glavobolje,
hemoroida,
komplikacija želuca,
konjunktivitisa,
kožnih bolesti,
leukoreje,
melankolije,
neuralgije,
neuroza,
nadutosti,
reume,
sifilisa,
posljedica zmijskog ugriza,
tegoba s jetrom, za jače
izlučivanje mokraće, za
preveniranje trovanja -
autointoksikacije, kao
kolorant za hranu i pića, te kao
začin jelima.


Ajurvedska medicina rabi šafran za liječenje i zaustavljanje kroničnog proljeva, opće slabosti, te za pražnjenje crijeva.

Kontraindikacije. Trudnicama je zabranjeno uzimati šafran. Kako je to biljka narkotik veće doze su opasne, jer oštećuju bubrege i centralni nervni sustav.


Začin_
Uzgajani ili vrtni šafran koristi se kao kolorant za jela od riže, guste i krem juhe, umake, za jela od riba, te za kolače i peciva. U našoj kuhinji se šafran malo koristi, ali je on omiljeni začin istočnjačke, španjolske, talijanske i južno-francuske kuhinje. Najpoznatija jela začinjena šafranom su španjolsko jelo od kokošjeg mesa i riže, "arroz con polio" ili južnofrancuska riblja juha "bouilla-baisse".


Prašak_
Za začin jelima dodaje se po prstohvat praška.

Čaj_
za navedena oboljenja
3 g suhih cvjetova divljeg šafrana, 2 dl vode
Priprema. Vrućom vodom preliti cvjetove, poklopiti i nakon pola sata procijediti.
Uporaba. Piti 2-3 šalice čaja na dan, prije jela.

Čaj_
za navedena oboljenja
6-10 njuški vrtnog šafrana, 1 šalica vode
Priprema. Bilje preliti kipućom vodom, poklopiti i nakon pola sata procijediti. Uporaba. Piti bez šećera, 1-2 šalice na dan, u gutljajima.

OPASKA:
Samonikli šafran u prirodi je zakonom zaštićen i najstrože se kažnjava njegovo branje!
Za lijek i začin upotrebljava se u vrtu uzgajani šafrani!


Opis ŠAFRANA preneseno iz knjige Liječenje ljekovitim biljem od I. Lesingera!
Priredio i prenio Lakky, 01.12. 2011.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com




lakky
Admin

Broj postova : 525
Location : Zagreb
Registration date : 10.04.2008

Korisnički profil http://www.clakic.page.tl/

[Vrh] Go down

Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh]


 
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.