Pretraľnik
 
 

Display results as :
 


Rechercher Advanced Search

Latest topics
» KAD OBOLIMO OD GRIPE - RECEPT
ned 4 pro - 11:51 by lakky

» Dr. Lidija Gajski: Farmaceutska industrija vara bolesne i ..
sri 9 stu - 20:57 by lakky

» JABUČNI OCAT (Acetum mali)
pon 31 lis - 14:45 by lakky

» BAGREM (Robinia Pseudocacia L)
uto 24 svi - 22:32 by lakky

» PASTIRSKA IGLICA (Geranium robertianum L.)
sri 4 svi - 10:36 by lakky

» VENE - PROŠIRENE I UPALJENE
čet 3 oľu - 23:32 by melioto94

» SMREKA (Picea abies L.)
čet 17 pro - 2:00 by lakky

» SOJA (Glycine hispida L.)
čet 17 pro - 1:20 by lakky

» SVINJSKA MAST
sri 16 pro - 0:27 by lakky

Social bookmarking
Bookmark and share the address of Tugonica on your social bookmarking website
Navigation
 Portal
 Index
 Članstvo
 Profil
 FAQ
 Pretražnik
Affiliates
free forum

RIKULA, RIGA, RUKOLA (Eruca sativa L.)

Prethodna tema Sljedeća tema Go down

Re: RIKULA, RIGA, RUKOLA (Eruca sativa L.)

Postaj  lakky on uto 4 lip - 9:48


Rikula

Rikulom ojačajte libido i zaštitite se od degenerativnih bolesti

Rikula (lat. Eruca sativa) ukusno je lisnato povrće koje lako uspijeva i ujedno štiti vrt od nametnika, tako da je višestruko korisna.
Zapisi o ovoj biljci porijeklom sa Sredozemlja mogu se pronaći u Bibliji i Talmudu, gdje je hvaljena njena kulinarska i medicinska uporaba.
U drevnom Rimu i Egiptu njenim sjemenkama i lišću pripisivana su afrodizijačka svojstva.
U Vergilijevoj poemi Moretum opisana je kao biljka koja "pobuđuje spolnu želju kod sanjivih ljudi."
Nekoć je bila neizbježni sastojak sirupa protiv kašlja i lijeka protiv skorbuta, a i danas je popularna u mnogim kuhinjama i kućnim apotekama širom svijeta.

Sastav i ljekovitost rikule
Rikula je vrijedna namirnica koja u 100 grama sadrži samo deset kalorija, ali obiluje vitaminima A, C, K, riboflavinom i folnom kiselinom te kalcijem, magnezijem, bakrom, željezom, cinkom i kalijem.
Jedan obrok rikule donosi 83% preporučene dnevne doze vitamina K te 38% preporučene dnevne doze vitamina A.
Magnezij i cink najvažniji su sastojci koji čine rikulu moćnim afrodizijakom. Ne samo što štite organizam od stresa, nego pomažu u sintezi spolnih hormona.
Zbog njenih blagotvornih učinaka na libido i potenciju, znanstvenici su je prozvali i „ljubavnom drogom“.
Kao i većina zelenog lisnatog povrća, rikula obiluje antioksidantima, čisti jetru i potiče žuč te je idealna za proljetnu detoksikaciju.
Kao svo povrće iz obitelji krstašica, rikula stvara glukozinolate, koji se u probavnom traktu pretvaraju u izotiocinate.
Izotiocinati s brojnim antioksidantima iz rikule reguliraju imunološki sustav, sprečavaju makularnu degeneraciju i osteoporozu te aktivno štite od raka.
Rikula je bogata klorofilom i sumpornim spojevima koji potpomažu čišćenje organizma na staničnom nivou.
Pogodna je i za kelatnu terapiju, koja se provodi radi izbacivanja teških metala iz organizma.
To je dovoljno razloga da ovu vrijednu namirnicu dodate u vaš meni!

Rikula u kulinarstvu

U kuhinji se rikula priprema kao salata ili kuha se kao povrće, što daje velik izbor za eksperimentiranje.
Ona je odličan dodatak miješanim salatama, tjesteninama i pitama te ukusan prilog uz rižu i krumpir.
Njen se oštar okus dobro sjedinjuje s citrusima, kruškama, orasima, rajčicama i robusnim sirevima poput parmezana, kozjeg ili plavog sira.
Njome možete posipavati pizzu i tjesteninu. Na pizzu je stavljajte tek nakon što je izvađena iz pećnice.

Panini od jagode, rikule i kozjeg sira

Sastojci:
malo balzamičnog octa
puna šaka rikule
malo soli i papra
kozji sir
komad hrskavog kruha

Priprema:
Zagrijte grill tavu ili toster. Pomiješajte jagode s octom. Razrežite kruh i stavite kozjeg sira po želji.
Napunite s jagodama, začinima i rikulom. Pecite ili tostirajte dok god se sir ne rastopi.
Ovaj recept zvuči neobično, ali mu dajte priliku. Slatke jagode i teški sir s gorkastom rikulom dat će savršeno uravnotežen okus.

Croutonsi od rikule
Sastojci:
integralni kruh
puna šaka rikule
sol
maslinovo ulje

Priprema:
Opranu i osušenu rikulu usitnite. Dodajte malo maslinovog ulja i usitnjavajte dok ne dobijete uljasti miks.
To pomiješajte s drobljenim kruhom, začinite i pecite na 250 stupnjeva između 30 i 45 minuta, dok ne postane hrskavo.
Croutonse je najbolje poslužiti uz krem juhu ili fondue od sira.

Uzgoj rikule

Rikula se može sijati u više navrata od veljače do rujna na bilo kakvom tlu.
Brati se može već za 40 do 60 dana.
Osim u vrtu, može se saditi i u teglama. Obično daje prinos do dva kilograma po kvadratom metru.
Najbolje se čuva neoprana u hladnjaku u vrećici iz koje je istisnut zrak.
Smatra se da se vitamini i minerali iz rikule bolje apsorbiraju kad je lagano kuhana.


Preneseno iz Alternative za vas
Autor: Ivana Dragica
Prenio: Lakky, 04.06.2013.
Kontakt mail: lakky63@gmail.com

lakky
Admin

Broj postova : 525
Location : Zagreb
Registration date : 10.04.2008

Korisnički profil http://www.clakic.page.tl/

[Vrh] Go down

RIKULA, RIGA, RUKOLA (Eruca sativa L.)

Postaj  lakky on čet 25 stu - 23:17



Foto: Lakky, 2010

RIGA
Eruca sativa L.

Familiae Cruciferae - Brassicaceae Porodica kupusnjače

Upotrebljava se kao: afrodizijak, antibakterik, antiskorbut, dijetetik, diuretik, laksativ, stomahik

Druga imena. Riga vrtna, rihola, rikula, rokula, rukula, rigola.

Strani nazivi. Engleski - Salad Rocket, Arugula Yellow Julienne, Hedge (wild) Mustard, Hedge Weed; francuski - Roquette, Herbe aux chantres; njemački -Raket, Raketkruid, Rucolakers, Rucola, Gevvone Raket; slovenski - navadna rukvica, srpski - rikula, talijanski - rucola, ruchetta.

Iz povijesti. Riga se je uzgajala još u Rimskom carstvu.

Opis. Dvogodišnja biljka visine do 60 cm, s uspravnom, uglastom i u gornjem dijelu razgranatom stabljikom. Listovi rasparani lirasto, smješteni su u donjem dijelu stabljike. Cvijet je žuto-bijele boje s ljubičastom crtom, a plod je komuška.

Vrijeme cvatnje. Svibanj - lipanj. Miris i okus. Karakterističnog mirisa i pikantnog - gorkog okusa.

Stanište. Većinom se uzgaja u vrtovima ali je ima mnogo i samonikle u poludivljem obliku na livadama, rubovima šuma, putova, cesta i nasipa na jadranskoj obali.

Branje i prerada. Beru se mladi listovi od kojih se pripremaju vrlo ukusne salate. Sjeme se sabire kad sazrije, tako da komuške beremo prije nego otpadnu ili se otvore, te sušimo sjeme i pohranimo u hermetički zatvorenu posudu.

Ljekoviti sadržaj. Isoticijan, sumpor, karotin, vitamin C.

LJEKOVITO DJELOVANJE
Za rigu me vežu lijepe uspomene i sjecanja iz mladosti. Sa sestrom sam odlazio brati rigu za salatu koju smo toliko voljeli da smo je znali jesti samu s kruhom, ili miješanu s kuhanim krumpirom.

U narodu postoje saznanja o svakoj ljekovitoj biljci, a pogotovo o onima koje zaštićuju od ugriza otrovnih životinja. Tako se zna da sjeme rige liječi ubod škorpiona te se u narodu i danas koristi u te svrhe. Sjeme rige je i izvrstan začin raznim jelima, a od njega se može i pripremiti senf. Prijatelji rige obožavaju njen poseban okus i govore da je dobar afrodizijak.

Sjeme se koristi u liječenju:
• raznih tegoba izazvanih bakterijama,
• nadutosti i za pojačavanje rada želuca,
• raznih tegoba sa želucem i crijevima.

Salata, miješana salata i variva od mladih listova rige dobra su prirodna preventiva u očuvanju zdravlja jer riga sadrži bioaktivne tvari neophodne za pravilan rad organizma.

Svježe iscijeđen sok iz listova rige, pomiješan s medom ili razblažen s vodom, ili čaj od svježih listova dobar je napitak za jačanje organizma.
Zapadna pučka medicina rigu koristi:
- u liječenju malarije,
- škrofuloze,
- limfnog sustava,
- želučanih tegoba,
- slabog apetita, te
- kod manjka C vitamina.

Sjeme se rabi za pripremu senfa.
Englezi za rigu kažu: "To je odlična biljka naših očeva koji su njome liječili svoje bolove".

Kontraindikacije. Nisu poznate.

Salata se može prirediti ili od mladih listova rige samih, ili pomiješanih s listovima maslačka, cikorije, jaglaca i dr.
Sjeme se rabi kao začin ili za izradu senfa te kao lijek za spomenute tegobe.


Čaj_
za navedena oboljenja
2 jušne žlice usitnjenih listova, 2 dl vode
Priprema. Listove kratko prokuhati, poklopiti i nakon pola sata procijediti.
Uporaba. Piti 2-4 šalice čaja na dan.

Čaj_
za navedena oboljenja
1 jušna žlica usitnjenog sjemena,
2 dl vode
Priprema. Sjeme kratko prokuhati, poklopiti i nakon pola sata procijediti.
Uporaba. Piti 2-4 šalice čaja na dan.

Sok_
za navedena oboljenja
100 grama listova, 2 dl vode
Priprema. Listove mikserom usitniti u kašu i iscjediti sok.
Uporaba. Uzimati 3 puta na dan po 1-2 jušne žlice soka s malo vode ili čaja. Napomena: Sok se može zasladiti medom.

Sjeme
ugrizi i ubodi životinja i insekata Priprema. Sjeme zgnječiti ili usitniti u kašu.
Uporaba. Na mjesto ugriza ili uboda staviti kašu i previti.


Preneseno iz knjige Ivan Lesinger • Liječenje povrćem!
Priredio za Domaću biljnu ljekarnu i prenio, Lakky, 25.11.2010.


Zadnja promjena: lakky; uto 4 lip - 10:01; ukupno mijenjano 1 put.

lakky
Admin

Broj postova : 525
Location : Zagreb
Registration date : 10.04.2008

Korisnički profil http://www.clakic.page.tl/

[Vrh] Go down

Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh]


 
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.